O verdadeiro cheesecake americano

A Gina trabalhou comigo há alguns anos atrás. O irmão dela vivia nos Estados Unidos e de lá tinha trazido a receita do verdadeiro cheesecake americano…
Confesso que a guardei preciosamente na minha capa de “receitas a fazer” mas a lista de ingredientes fazia-me hesitar cada vez que a lia…
Até que teve mesmo de ser…
Aqui fica para experimentarem…nem que seja uma única vez…vale mesmo a pena!

O verdadeiro Cheesecake Americano

Ingredientes:
- 3 pacotes de queijo Filadélfia (usei um light e dois normais);
- 1 pote de crème-fraiche (aqueles boiões brancos e azuis do Lecr…);
- 300 g de açúcar;
- 1 colh. (sopa) de baunilha (usei 1 saqueta de açúcar baunilhado);
- 3 ovos;
Base:
- um pacote de bolacha maria;
- manteiga suficiente para moldar a base;
Decoração:
- doce de morango (ou outro a gosto);
- frutas para decoração e raspas de chocolate branco (opcional).

Preparação:
Picam-se as bolachas e amassam-se com a manteiga derretida; colocam-se na base de uma forma redonda com aro amovível. Reserva-se.
Colocam-se todos os ingredientes na batedeira, excepto os ovos que se vão colocando um a um, sempre a bater.
Coloca-se o preparado na forma, por cima da base de bolachas e leva-se ao forno cerca de uma hora. À cautela, pus folha de alumínio`a envolvera  forma para evitar alguma “fuga”. Quando ficar rachado e amarelinho, está pronto.
Deixa-se arrefecer. Decora-se a gosto (barrei com o doce de morango e decorei com framboesas, mirtillos(acho que é…) e raspas de chocolate branco.
Serve-se fresquinho.

Apreciação:
Uma verdadeira bomba calórica mas que é tão boaaaaaaaaaa………..

Um beijinho Gina….e obrigada!

15 thoughts on “O verdadeiro cheesecake americano

  1. Fiquei fã apesar dos ingredientes assustarem logo à partida mas fica com um aspecto tão leve que vou mesmo experimentar.

    Já agora acho que decoraste com framboesas e groselhas( são óptimas). No meu último post decorei com groselhas e mirtilos passa lá para conhecer.

    Bjinho

  2. Também já experimentem fazer o cheesecake americano a em casa adoramos e só custou fazer a primeira vez depois foi só repetir…;)

  3. que delicia!!
    eu tbm quero!!
    so uma pergunta o que é crème-fraicheacho que no brasil nao tem isso!!
    rsrsrs
    beijos

  4. Olá:)

    Bem… mas que bom aspecto:)é a sobremesa preferida do meu marido, não resisto a esta receita vou ter que a fazer sem dúvida;).
    Boa semana,
    Xana

  5. Bom dia Fátima.

    Intrometo-me neste post para lhe dar a conhecer a Bubok.Pt, um serviço de auto-publicação online que dá a qualquer autor a possibilidade de editar e publicar as suas obras. Um pouco como o YouTube para os vídeos e o MySpace para a música, na Bubok.Pt o autor controla totalmente a sua obra e, no final, ainda recebe 80% dos lucros da venda do seu livro.

    Uma das áreas em que gostaríamos muito de ver crescer o número de publicações é exactamente a culinária. Acreditamos que um livro é sempre um bom \fim\ para as receitas arquivadas em blogues com a qualidade do seu. Uma vez que o texto está pronto e quase sempre acompanhado de imagens, só precisa de uma breve revisão para ficar pronto para publicar na Bubok.Pt, dando a conhecer os seus cozinhados a todos os que queiram comprar o seu livro.

    O upload do ficheiro com a sua obra, à escolha do preço da obra. A Bubok disponibiliza os seus livros em E-book e em papel através de um serviço ecológico de Print On Demand, em que cada livro é impresso por encomenda e, por isso, sem tiragens mínimas ou excedentes poeirentos e poluentes.

    Ficamos à espera da sua visita em http://www.bubok.pt. Se precisar de algum esclarecimento, não hesite! Estou disponível para qualquer dúvida que possa surgir: marta.furtado@bubok.com

  6. Fátima,
    Fiz este teu cheesecake e só tenho a dizer – é sublime…
    Apesar da sua composição extra calórica e bombástica, resolvi arriscar e o resultado superou as expectativas iniciais.
    Obrigada pela partilha.
    Bjs

  7. Que maravilha de receita! Parabéns!
    Deve ficar muito bom!!!
    Quando quiser, entre em nosso site e no nosso Blog!
    Até mais!!!

  8. Andava eu a pesquisar outra receita de cheesecake quando dou de caras com a sua receita,
    com a mesma foto no site http://www.petiscos.com e assinada por dianarute. Acho incrivel e uma falta
    respeito.

  9. falando sobre o assunto cheesecake…ENCONTREI UM SITE http://www.acasadocheesecake.com.br e a

    empresa fica aqui em sao paulo e no rio de janeiro mas entregam em todo lugar, o site é de
    dar agua na boca, nao resistié acabei pedindo que maravilha é o verdadeiro cheesecake
    americano que se come la fora como o do CHEESECAKE FACTORY …..nao é aquele com gelatina
    e duro esse é com cream cheese de verdade,se tiver opotunidade pede vc nao vai se arrepender
    eu indico esse pessoal da A CASA DO CHEESECAKE é fera e tem outras tortas o brownie é
    fenomenal, prova e me diz oque achou.
    abraço Anne -

  10. Olá , estou com muita vontade de experimentar , gostava que me dissesse qual o tamanho do boião de crème fraiche
    obrigada

  11. Olá, sempre quis fazer esta receita, o meu pai adora!

    Agora tenho duas perguntinhas a fazer.

    1ª-como não faço compras no Leclerq, qual a quantidade de Crème-fraiche a utilizar?

    2ª-a que temperatura deve o forno estar para cozinhar o bolo?

    Se alguém tiver ideia por favor que diga de sua justiça!

    Abraço